O nordeste brasileiro é famoso por sua rica cultura, história e culinária. Com seus sabores únicos e ingredientes locais, a região produz uma grande variedade de pratos deliciosos que conquistam o paladar de muitos.

Entre essas iguarias estão os doces típicos, que vão desde os mais simples até os mais elaborados. Neste artigo, apresentaremos duas receitas de doces típicos do nordeste brasileiro, a cocada e o bolo de rolo, juntamente com suas informações nutricionais.

Esperamos que você experimente essas delícias em sua própria cozinha e aprecie a cultura gastronômica desta região tão diversa e rica em sabor. Nesse artigo vamos ensinar como fazer duas receitas de doces típicos do nordeste, juntamente com seus ingredientes, modo de preparo e tabela nutricional:

1. Cocada

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de coco fresco ralado
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.
2. Adicione o coco ralado e misture bem.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e a se soltar do fundo da panela (cerca de 20 a 30 minutos).
4. Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga ou óleo.
5. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

Tabela nutricional (por porção de 50g): Calorias: 190 kcal Gorduras: 6g Carboidratos: 35g Proteínas: 1g Fibras: 1g

2. Bolo de rolo

Ingredientes:

• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de goiabada derretida

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente a farinha de trigo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
5. Divida a massa em duas partes iguais.
6. Abra cada parte da massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina.
7. Espalhe a goiabada derretida sobre uma das partes da massa.
8. Coloque a outra parte da massa por cima da goiabada, apertando delicadamente para unir as duas partes.
9. Enrole a massa como um rocambole e coloque na assadeira untada.
10. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
11. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Tabela nutricional (por porção de 100g): Calorias: 344 kcal Gorduras: 10g Carboidratos: 59g Proteínas: 5g Fibras: 1g